건강 필수 식품_낫또가 뭐지??(심혈관 질환, 뇌졸중 위험 감소)

 

 

제가 꾸준히 하는 습관 중에 대표적인 게 낫또를 먹는 것입니다.

장수의 나라! 일본에서 많이 먹는다는 이야기를 전해 듣고,

궁금증으로 시작했던 낫또 먹기가 이제는 제 삶의 일부가 되었습니다.

(저는 '풀무원 실의 힘 매일아침 순생나또'를 항상 먹었어요,

겨자소스와 맑은 간장 소스의 조합이 아주 좋습니다.)

 

냄새를 맡아본 사람들은 그걸 어떻게 먹냐고 이야기하지만, 저는 정말 맛있더라고요

제가 고수를 절대 못 먹는 것처럼 사람마다 음식의 맛과 향을 느끼는 유전자가 다르다는데,

낫또를 받아들이는 제 유전자는 호(好)인가 봅니다.

 

이번 기회로 많은 분들이 저처럼 낫또 식사를 습관화하시고 건강하셨으면 합니다.

 

 

★ 낫또는 뭔가요??

 

낫또(納豆)는 일본 전통 발효 식품으로, 삶은 콩을 Bacillus subtilis 균으로 발효시켜 만듭니다.

특유의 끈적끈적한 점액과 냄새 때문에 호불호가 갈리지만, 건강 효능이 다양하게 알려져 있습니다.

 

★ 낫또의 주요 효능

효능	세부 설명
혈액 순환 개선 & 혈전 예방	낫또에만 들어 있는 효소 낫토키나아제(nattokinase)가 혈전을 분해하는 데 도움을 줍니다. 심혈관 질환, 뇌졸중 위험 감소에 긍정적 영향을 줄 수 있습니다.
장 건강 개선	발효 과정에서 생성된 유익균과 섬유질이 장내 환경을 개선하고 변비를 예방합니다.
골다공증 예방	비타민 K₂가 풍부해 칼슘이 뼈에 잘 침착되도록 도와줍니다. 특히 폐경 이후 여성에게 좋다고 알려져 있습니다.
면역력 강화	발효로 생성된 펩타이드와 이소플라본이 면역 기능을 지원합니다.
혈당 조절	단백질, 식이섬유, 이소플라본이 혈당 상승을 완만하게 만듭니다.
피부 건강	항산화 성분(이소플라본, 폴리페놀 등)이 피부 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

※ 낫토키나아제 : 낫또 발효 중 생성된 효소, 세린 프로테아제(serine protease) 계열 단백질 분해 효소  

※ 일본 나토키나제 협회가 있음 : 기능, 효능 등을 설명해 줌

https://j-nattokinase.org/kr/

일본 나토키나제 협회

 

★ 섭취 시 주의점

 

혈액 응고 억제제(와파린)를 복용 중인 사람은 비타민K₂ 함량이 높아 약물 효과에 영향을 줄 수 있으므로 의사 상담이 필요

 

★ 낫또 건강하게 먹는 방법

방법	세부 설명
가열은 최소화	낫토키나아제 효소는 70℃ 이상에서 변성되어 효능이 감소 끓이거나 오래 데우지 말고, 가능하면 차갑게 먹는 것이 좋음
공복 또는 자기 전 섭취	혈전 용해 효소 효과를 극대화하려면 식후보다 공복이나 취침 전이 좋다고 알려져 있음 단, 위가 약한 사람은 아침 식사와 함께 먹어도 됨
영양 시너지 식품과 함께	비타민 C가 풍부한 채소(파프리카, 브로콜리)와 함께 먹으면 항산화 효과 강화 김, 미역, 다시마 같은 해조류와 함께 먹으면 미네랄 보충에 도움. 달걀과 섞으면 단백질과 지방 균형이 좋아짐
소스·간장 사용량 조절	시판 낫또에는 소금 함량이 높은 간장이 동봉돼 있으니, 나트륨 섭취를 줄이려면 절반만 사용하거나 무염 간장·유자 간장으로 대체
냄새 완화 팁	식초 몇 방울이나 겨자(머스터드)를 넣으면 냄새가 줄고 맛이 부드러워짐

 

 

★ 하루 권장 섭취량

 

 ㅇ 성인 기준

   - 하루 40~50g (시판 1팩) 정도가 적당.

   - 고혈압·혈관질환 예방 목적으로는 매일 1팩 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

위에서 보신 것처럼 건강에 많은 도움이 되는 낫또를 안 드실 건가요??

저는 정말 필수 식품이라고 생각합니다!

강력 추천!!

쿠팡 등 온라인 사이트에서 쉽게 구매하실 수 있어요~!!

 

 

 

낫또에 대해서 알아보다 보니, 갑자기 궁금증이 생겼다.

청국장과 낫또가 같은 발효식품이 아니었나??

그래서 청국장과 낫또를 간단히 알아봤습니다

 

★ 청국장과 낫또는 무엇이 다를까?

구 분	청국장	낫또
원산지	한국	일본
발효균	Bacillus subtilis var. cheonggukjang(청국장균)	Bacillus subtilis var. natto (낫또균)
발효 방식	삶은 콩을 볏짚·전통 발효실에서 단기간(1~3일) 발효	삶은 콩을 낫또균 접종 후 40℃ 전후에서 18~24시간 발효
점성	점액 거의 없음	끈적끈적한 실 모양 점액(폴리글루탐산) 많음
맛·향	구수하고 강한 발효 냄새, 깊은 맛	진한 암모니아·콩 냄새, 부드럽고 약간 단맛
조리법	주로 찌개, 볶음, 비빔 등 가열 조리	대부분 가열하지 않고 생으로 섭취
대표 영양·효능	단백질, 이소플라본 풍부, 혈중 콜레스테롤 개선 장 건강, 면역력 강화	낫토키나아제 → 혈전 분해 비타민 K₂ 풍부 → 골다공증 예방,장 건강, 혈당 조절
섭취 시 주의	고혈압·나트륨 제한 필요(찌개 양념)	혈액응고 억제제 복용 시 주의(비타민 K₂)

 

삶은 콩에 어떤 균을 접종하는지에 따라 구분이 되네요~~

청국장과 낫또 모두 우리에게 꼭 필요한 발효식품이니,

함께 꾸준히 드시고, 건강하세요

 

★ 낫또 관련 기사 모음

 

https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2025/08/05/2025080502619.html

‘20kg 감량 유지어터’ 박세미, ‘다이어트 음식’도 특별하게 먹는다… 레시피 보니?

https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2024050802156

건강 위해 먹는다는 끈적끈적한 ‘이것’, 효능 어떻길래? - 헬스조선